Qualche tempo, tra gli scaffali del mio supermercato di fiducia, mi è capitato di intravevedere una confezione di filetti di sgombro Callipo. Già conoscevo questa marca per l'ottimo tonno che produce, ma non sapevo che facesse anche altri prodotti ittici.
Spinto dalla curiosità, e dalla fiducia verso tale marca, ne ho acquistato una confezione e ne sono rimasto davvero molto soddisfatto.

I filetti sono interi e non semi-spezzettati come mi è capitato di trovarli certe volte; sono belli compatti e non si sgretolano appena si prendono con la forchetta, ma in bocca sono morbidi tanto da sembrare che si sciolgano. Il sapore è veramente buonissimo con un retrogusto particolarmente dolciastro, devo dire che ho trovato questi filetti davvero eccezionali.
Il pesce in questione viene lavorato in Spagna (altro posto la cui produzione ittica è sicuramente rinomata) a mano, secondo un'antica tradizione artigiana.

Esistono 2 diversi tipi di confezione: la scatoletta da 125 g a strappo e il vasetto di vetro da 290 g.
Il pesce è ovviamente immerso in olio di oliva.
Per i salutisti riprto le informazioni relative ai valori nutrizionali presenti sulla confezione:
valore energetico 185,2 calorie
proteine 27,4 g
carboidrati 0,0 g
grassi 8,4 g
Questi valori sono riferiti a 100g di prodotto sgocciolato dall'olio.

L'unica pecca è che non si trova molto spesso! Anche se è un po' più costoso di altre marche mi sento di consigliarlo vivamente per la qualità dei prodotti.
Ottimo per un piccolo spuntino o una cena leggera.